Mexicaanse keuken met een moderne twist
Gezond, lekker en duurzaam - Ontdek onze glutenvrije, veganistische en vegetarische gerechten. Heb je andere dieet wensen? Geef het dan door aan onze chef-kok!
Oesters
Komkommer- pico de gallo
Michelada oesters
Michelada dressing - limoen
Gefrituurde oesters
Mole negro - salsa macha - xnipec
Totopos & salsa
Verse tortilla chips - salsa molcajete - guacamole
Yuca fries
Cassave - chipotle mayo
Chicharron de calamaris
Baby inktvis - habanero houtskool mayonaise
Birria Gyoza
Masa - valentina - limoen
Corn ribs
Valentina - tajin - limmoenmayo - pinda - ui
€3,50
€3,50
€4,50
€7,50
€7,50
€12,50
€14,50
€12,-
Zanahoria con mole verde
Gepofte peen - mole pipian verde - mais - habanero - little gem - ui - amandel
Buikspek
Pompoen - ui - appel - mole manchamanteles
Pulpo a la brasa
BBQ octopus - biet - truffelaardappel - mole rosa - lemon-habanero hotsauce
Shortrib & mole negro
Bone-in Shortrib (+-500 gram) - specerijen - mole negro - platanos - chorizo fried rice - groene tomaat
Camote & mole negro
Zoete aardappel - mole negro - specerijen - groene tomaat - platanos - tamarinde & chipotle fried rice
€23,-
€24,50
€26,-
€29,-
€24,50
taco Cochinita Pibil
Varkensnek - achiote - xnipec - salsa picante - avocado
Taco vegan fried chicken
Oesterzwam - gegrilde ananas habanero salsa - avocado
taco Steak&chorizo
Bavette - chorizo - salsa pasilla - salsa verde - koriander - ui
Taco soft shell crab
Krokante krab - guacamole - serrano - valentina - huichol
taco Pura vida
Gepofte wortel - platanos - salsa picante - xnipec - quinoa
Tostada Tonijn
Sashimi - salsa macha - avocado - bosui - xnipec
Taco al pastor
Al pastor varkensschouder - salsa picante - ananas - avocado
€13,-
€11,50
€14,50
€16,-
€12,50
€18,-
€13,50
Passievrucht & mango
Cremeux van passievrucht en mango - maracuya - avocado ijs - peer - vlierbes
Mole Negro
Tartelet - mole negro panna cotta -zuurdesem - kumquat - vijg - walnoot
Pastel de Elotes
Maïscake - ijs van chocolate oaxaca - karamel - hemelse modder
€9,-
€9,-
€9,-
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
Gesloten
Gesloten
17:00 - 23:00
17:00 - 23:00
17:00 - 23:00
17:00 - 23:00
17:00 - 23:00
T: 06 58933624
E: maxwandt@restaurantcolibri.nl
Roermondsplein 35
6811JN Arnhem
